En este artículo te voy a contar cómo hacer pan sin levadura de panadería. ¡Ojo! ¡Muy importante! Sin levadura de panadería pero con levadura química, que no es lo mismo. En los comentarios del vídeo a menudo me llega mucha gente confundida creyendo que es una receta de pán ácimo, pero no, lleva impulsor, también llamado Royal, de forma similar a un bizcocho.
Dicho esto, vamos con lo que realmente interesa, la receta.
La gracia de este pan sin levadura viva, además de que está muy bueno, es su sencillez. Para elaborarlo no hacen falta las técnicas complicadas propias de la elaboración del pan, como el amasado o la fermentación, así que es perfecto si buscas una receta fácil de hacer.
Si te pierdes o tienes alguna duda, sigue el vídeo paso a paso y te quedará espectacular, te lo aseguro.
Primero mezclamos todos los ingredientes en un bol y removemos. Puedes usar una cuchara, una espátula. El resultado tiene que ser muy similar a una papilla espesa.
Engrasamos el molde untando un poco de aceite o mantequilla. Después le ponemos un poco de harina.
El siguiente paso es verter la mezcla en el molde. Extendemos y le damos unos cuantos golpes suaves contra la mesa para que la masa se asiente. Luego le ponemos algo de harina por encima para que quede más artesanal.
Precalentamos el horno a 220ºC con calor por debajo. Una vez esté bien caliente, metemos el molde y cocinamos de 40 a 45 minutos.
Pasado el tiempo, estará ya dorado, pero si dudas de si está listo, puedes pincharlo con una brocheta o un palillo y si sale seco, puedes sacarlo del horno.
Te recomiendo que lo tomes una vez frío, está mucho más rico.
Al ser algo más rústico y similar a un bizcocho, este pan sin levadura de panadería aguanta bastante más tiempo que uno convencional, siempre que lo tapes bien con un paño y que lo tengas en un lugar fresco y seco.
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Ver comentarios
Hola! quería preguntarte si puedo cambiar por harina de almendra y harina de coco en vez de las que utilizas?
La verdad que no he probado así. Haz el intento a ver qué sale, en teoría sí que funciona con esos cambios.
El horno hay que ponerlo a calentar SOLO por abajo? Y se pone dorado también por arriba?
Es que si pones el calor por arriba tiende a no subir porque se seca. También te digo que depende bastante del horno. A mi me sale bien así, haz pruebas y me cuentas. Un saludete.
Hola, si doblo la cantidad de ingredientes, ¿sería el mismo tiempo de cocción?
Quizá un poco menos de temperatura y más tiempo. Es ir viéndolo.
Gracias por la receta!!
Es la primera vez en mi vida qué consigo un pan rico. Durante está cuarentena intenté hacerlo unas cuantas veces con distintas recetas y el resultado fue un pan casi incomible
Me alegra muchísimo, al menos que esta cuarentena haya servido para eso, jeje. Un abrazo Isabel y cuídate.
Genial !!! Gracias por la receta , ha sido mi primer pan y genial , lo hice con un sirope ( 1-1 ) de azúcar morena y quizá le falto 5 min de horno pero me doy un 9 jajaja, gracias por la receta .
Por cierto se podría cambiar la harina norml por la maíz ?
Jajaja, qué bien. Me alegro que te gustase. Lo de la harina de maiz es que es bastante diferente, pero no se, prueba a ver qué sale.
Hemos hecho el pan, y ha sido un éxito. Buenísimo y facilísimo. Muchísimas gracias por compartir tu receta
Qué bien, ¡un abracete y cuidáos!
hola no tengo harina integral podria usar harina de fuerza?gracias
Sí, sin problema.
Fantastico. Muy bien. Habia probado otras veces a hacer pan con levadura quimica pero nunca me habia salido bien, con esta receta sale fenomenal. Muy sencillo, muy rapido, y sin complicarse la vida con amasados y reposos de la masa como con el pan tradicional.
Este es un pan todoterreno, o para una época como la que estamos viviendo con la cuarentena. Me alegra mucho de que te guste, un abrazo.
Hola! Llevo varios intentos con otras recetas y, creo que con esta me puede salir mejor.
Tengo una duda. Me queda poca harina normal y quería reservar un poco para hacer una pizza. Así que mi pregunta es: si quiero hacerlo mezclando harina normal y harina de espelta, qué cantidades puedo utilizar?
Es de lo que dispongo ahora mismo y claro con el Estado de Alarma, no voy a salir hasta que necesite llenar un carro grande.
Muchas gracias!
Hola Carolina, yo creo que usa las mismas cantidades con la harina mezclada y creo que te quedará bien.
Hola buenas tardes para hacer ese mismo pan pero para hacerlo con harina sin gluten seria las mismas cantidades?
No estoy seguro, probablemente sí. Haz la prueba a ver cómo sale, debería quedar decente.