Sopa de fideos chinos con seta shitake | ¡Exótica y rápida!

Hoy te enseño cómo hacer una sopa de fideos chinos muy fácil. La única pega que tiene es que necesita de muchos ingredientes, algunos de ellos algo exóticos, aunque no te preocupes que suelen ser fáciles de encontrar.

Sopa de fideos chinos fácil y rápida

Se parece ligeramente a los típicos ramen aunque ésta está hecha con ingredientes chinos en vez de japoneses.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de verduras. Si no sabes hacerlo aquí te dejo un enlace: Cómo hacer caldo de verduras
• 150 gr de zanahoria en rodajas gordas
• 150 gr de puerro también en rodajas gordas
• 250 gr de seta shitake fresca. Puedes utilizar la seca pero no tendrá el mismo sabor ni la misma textura.
• 200 gr de fideo chino de trigo
• 3 dientes de ajo picado
• 20 gr de jengibre picado
• 40 ml de salsa de soja salada
• 1 cucharada sopera de aceite de sésamo

Y para la decoración usaremos:

• Huevo cocido
• Rabanitos en rodajas
• Apio en trocitos
• Cebollino picado

Son muchos ¿verdad? pero te aseguro que merece la pena hacer esta sopa de fideos chinos. Si te gustan los sabores orientales, te va a encantar.

Vídeo receta de sopa de fideos chinos

Elaboración

En realidad la elaboración es muy sencilla. Primero, calentamos una olla grande (en la que quepan bien los fideos, no te pase como a mi en el vídeo) y echamos el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo.

Cuidado porque en este paso se te pueden quemar fácilmente, no dejes de removerlo.

Justo después de unos segundos, añadimos la salsa de soja, las setas, la zanahoria, el puerro, los fideos y el caldo. Si por lo que sea no te caben, siempre puedes partirlos por la mitad.

Poco a poco, los fideos irán absorbiendo el caldo. Los coceremos durante poco tiempo, de 3 a 5 minutos desde que rompe a hervir.

Ahora los servimos en un cuenco y echamos por encima el huevo, los rabanitos, el apio y el cebollino.

Esta receta no tiene más misterio, tan fácil y rápida como suena. Además de muy energética y reconfortante.

Si no puedes tomar huevo o quieres hacer esta sopa en versión vegana, sólo tienes que quitarle el huevo y podrás tomarla sin problemas.

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