Hoy te cuento cómo hacer harina de arroz casera en menos de 2 minutos. No es una receta en sí, se podría decir que es la elaboración de un ingrediente que se puede usar en un montón de recetas.
Conseguir esta harina es muy fácil, sólo necesitamos elegir una variedad de arroz que sea de nuestro gusto y esté acorde con la receta en la cual la utilizaremos.
Vamos a triturar los granos utilizando un molinillo de café, un vaso americano o incluso una trituradora convencional. No es necesario tener una máquina muy potente para hacerla, como en el caso de la harina de garbanzo.
Aun así, si dudas de si tu máquina tiene la potencia suficiente o no, te aconsejo mirarte este artículo: Consejos para comprar robots de cocina
Tampoco hace falta que lavemos el arroz antes. A menudo me preguntan esto mismo. A no ser de que consideres que está realmente sucio, ya sea porque en el comercio en el que lo has comprado lo venden en la calle o hay mucha polución en el ambiente, no lo laves.
Si lo haces, debes secarlo muy bien durante varias horas, de lo contrario absorberá la humedad y la harina quedará pegajosa en lugar de seca.
Aquí tienes un vídeo explicando todo el proceso de trituración para que te sea más fácil.
Además de que tiene todas las magníficas propiedades de este cereal, sirve para sustituir la harina normal y hacer todo tipo de recetas para celíacos o intolerantes al gluten.
Es muy buena sobre todo en repostería y panadería aunque también se pueden espesar salsas con ella.
Bueno, mi consejo precisamente es que no la compres, que te la hagas tu mismo ¡que no tardas nada!. Y no sólo porque te vaya a salir más barata, sino que no va a tener ningún tipo de componente artificial o de conservación.
Éste último es sólo útil si quieres guardarla durante bastante tiempo, pero te recomiendo que hagas sólo la cantidad que necesites y no habrá ningún problema.
Puedes elegir la variante de arroz que más te guste y hacer mezclas entre varias. Por ejemplo, utiliza la mitad de arroz integral y otra mitad de normal para así tener.
Los datos variarán en función del tipo utilizado y de si es harina de arroz integral o no.
Aquí te dejo el enlace al artículo de otra harina muy interesante: Cómo hacer harina de garbanzos casera
Espero que te haya parecido interesante y te animes a hacerla en casa.
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Me gustó el video de harina de arroz
¡Qué bien, muchas gracias Niurka!
Pues me encanta la info,pero estoy buscando como loca la equivalencia en gramos de arroz en grano y en harina pq tengo que mezclar harinas caseras,moliendo en casa distintos cereales y legumbres, para la masa de un pan indio. Una de ellas es de arroz,y ya la tengo comprada molida por lo que preferiría aprovecharla....pero no tengo ni idea de cuánto usar en harina si me dan los gramos en arroz en grano...😬
Realmente la equivalencia es igual, para la harina de arroz (al menos esta) no se desperdicia apenas nada. Eso en lo referente al arroz blanco, ya puede variar si usas arroz con la cascarilla, integral, etc.
Me parece maravilloso poder hacerlo en casa . Es para elaborar algunas recetas para mis dos hijas , no deben consumir gluten porque tienen fibromialgia y ese derivado del trigo es inflamatorio y hace que se sientan pésimo . Muchas gracias .
Un placer ser útil Ximena. Seguro que les haces recetas riquísimas con esto.
Muchas gracias. La usare para hacerles galletas a mis gatos y perro
Qué bien, espero que les guste a tus animaletes :)
Hola una pregunta me recomendaron esta harina de arroz para el pelo , pero cuando dice sin gluten también lo puedo usar como mascarilla para el
Pelo es para evitar el
Frizz gracias
Pues me temo que no puedo aconsejarte en eso, Patty. La verdad que no tengo ni idea. Pregúntale a algún experto de cabello y te asesorará mejor que yo.
La voy a usar para haser una mascarilla facial, rejuvenecedora, con yogur, leche miel y una clarade huevo.
Ah, qué bien. Espero que te funcione :)
Hola, me encanto el dato! como ocupo esta harina en diferentes recetas ? puedo hacer pan o un bizcocho o galletas? me imagino que son diferentes las cantidades a cuando usas harina de trigo
saludos!
Con esta harina de arroz se pueden hacer muchísimas cosas. No tengo ahora mismo ninguna receta usándola, pero en internet puedes encontrar muchísimas y super buenas. Además la gente hace cosas de porcelana, postres orientales con nombres raros, galletas para perro... me escriben a menudo que hasta mascarillas para la piel, así que imagina lo útil que es :)
Me encanta tu página. Aprendí mucho con la cosas que se pueden hacer con harina de arroz. La creatividad me asaltó de inmediato. Gracias. Y muchos éxitos
Muchas gracias Paloma, estoy muy feliz de que os sirva. Un abrazo.
A mi receta de crema de arroz, olvidé y ya se entiende que hay que triturarla con el Turmix.
Ok, perfecto, apuntado queda :)
Pongo una cebolla grande, chorrito aceite oliva, arroz integral, cúrcuma, pizca pimienta, pizca jenjibre, sal sin refinar, hervir y queda una crema de arroz muy buena.
Oye, ¡pues qué receta más buena me has contado en un momento! <3