harina de arroz integral

Cómo hacer harina de arroz casera en menos de 2 minutos

Hoy te cuento cómo hacer harina de arroz casera en menos de 2 minutos. No es una receta en sí, se podría decir que es la elaboración de un ingrediente que se puede usar en un montón de recetas.

Harina de arroz casera fácil y rápida

Conseguir esta harina es muy fácil, sólo necesitamos elegir una variedad de arroz que sea de nuestro gusto y esté acorde con la receta en la cual la utilizaremos.

Vamos a triturar los granos utilizando un molinillo de café, un vaso americano o incluso una trituradora convencional. No es necesario tener una máquina muy potente para hacerla, como en el caso de la harina de garbanzo.

Tampoco hace falta que lavemos el arroz antes. A menudo me preguntan esto mismo. A no ser de que consideres que está realmente sucio, ya sea porque en el comercio en el que lo has comprado lo venden en la calle o hay mucha polución en el ambiente, no lo laves.

Si lo haces, debes secarlo muy bien durante varias horas, de lo contrario absorberá la humedad y la harina quedará pegajosa en lugar de seca.

Aquí tienes un vídeo explicando todo el proceso de trituración para que te sea más fácil.

¿Y por qué usarla?

Además de que tiene todas las magníficas propiedades de este cereal, sirve para sustituir la harina normal y hacer todo tipo de recetas para celíacos o intolerantes al gluten.

Es muy buena sobre todo en repostería y panadería aunque también se pueden espesar salsas con ella.

Harina de arroz: dónde comprar

Bueno, mi consejo precisamente es que no la compres, que te la hagas tu mismo ¡que no tardas nada!. Y no sólo porque te vaya a salir más barata, sino que no va a tener ningún tipo de componente artificial o de conservación.

Éste último es sólo útil si quieres guardarla durante bastante tiempo, pero te recomiendo que hagas sólo la cantidad que necesites y no habrá ningún problema.

Puedes elegir la variante de arroz que más te guste y hacer mezclas entre varias. Por ejemplo, utiliza la mitad de arroz integral y otra mitad de normal para así tener.

Propiedades nutricionales de la harina de arroz

Por cada 100 gramos

  • Calorías: 366
  • Proteínas: 6 gr
  • Hidratos de carbono: 80 gr
  • Grasas totales: 1.2 gr
    • Ácidos grasos saturados: 0.4 gr
    • Ácidos grasos poliinsaturados: 0.4 gr
    • Ácidos grasos monoinsaturados: 0.4 gr
  • Fibra alimentaria: 2.4 gr
  • Vitaminas: B6
  • Minerales: Calcio, Hierro y Magnesio.

Los datos variarán en función del tipo utilizado y de si es harina de arroz integral o no.

Aquí te dejo el enlace al artículo de otra harina muy interesante: Cómo hacer harina de garbanzos casera

Espero que te haya parecido interesante y te animes a hacerla en casa.

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Nombre de la receta
Harina de arroz casera
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