Hoy os traigo una receta de garbanzos tostados al horno con especias que quedan buenísimos. Además, valen para guarnición y como snack, dependiendo del tiempo que los mantengamos en el horno. ¡Es que te van a encantar!
Garbanzos tostados al horno
Esta receta se me ocurrió pensando… ¿qué pasa si hago un adobo, lo mezclo con garbanzos ya cocidos y lo horneo hasta que estén crujientes? Y después pensé: ¿y si ahora mezclo los tres tipos? El resultado es increíble.
Ingredientes
Puedes hacerlo con la mezcla de especias que quieras, yo la he hecho con tres adobos diferentes.
- 400 gramos de garbanzos de bote ya cocidos
- Adobo
- Sal
Adobo rojo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Adobo blanco
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de pimienta
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Adobo amarillo
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Vídeo receta de garbanzos tostados al horno
Elaboración
Hay que escurrirlos muy bien,, ya sea porque los hayas cocido tu mismo o porque vayas a usar garbanzos de bote. En este caso, se lavan, se enjuagan y se cuelan. Puedes tenerlos un rato así o incluso utilizar papel absorbente para que no quede ningún resto de humedad. Si queda, tardarán mucho más en hacerse, no quedarán crujientes y en algunos casos pegarán explosiones dentro del horno y te lo van a dejar sucio.
Luego mezclamos bien los ingredientes del adobo y embadurnamos los garbanzos con ello.
En un horno precalentado a 200º, los cocinamos durante 45º aproximadamente. Dependiendo de tu horno tardará más o menos, incluso es posible que tengan que estar alrededor una hora.
Si los quieres para guarnición, cuando estén un poco tostados y aun blandos, puedes sacarlos. Pero para snack o aperitivo, tienen que quedarse totalmente crujientes.
Te aconsejo que vayas vigilando el horno y viendo cómo te quedan para sacarlos en el punto que te guste.
En mi caso, los hice con los tres adobos y luego ya horneados los mezclé entre sí. ¡Quedan buenísimos!
La única dificultad de estos garbanzos tostados es que consigas pillarle el punto al tiempo del horno. Espero que te hayan gustado y que te animes a probarlos, estoy seguro de que te van a encantar.
Si se te ocurre algún adobo diferente para esta receta, déjame un comentario contándomelo. Y si eres un adicto a los garbanzos en todas sus formas, échale un vistazo a este recopilatorio: Recetas con garbanzos.
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Based on 29 Review(s)
Yo los hago con oliva y provenzal..pero tipo ensalada pero estaba pensando q tmb podria ser con adobo pizza (el que viene preparado)para esta receta y comerlos como snack!!
Oye pues las dos son muy buenas ideas Lucrecia… ¡los probaré también así! Gracias 🙂
Ya los estoy preparando… Muchas gracias!?
Ya verás qué buenos 😛
Buenisimo.. Amo los garbanzos.
.muy buena idra.
Voy a probar!!!!
Genial Valentina, espero que te gusten! En breve haré un recopilatorio con varias recetas de garbanzos.
Buenísimas cualquiera de tus recetas con garbanzos! Enhorabuena Dani!
Muchíiiiiisimas gracias Paulis! Un abracete enorme!
Me encanta la receta. Es muy fácil de preparar y los garbanzos tostados al horno son una guarnición perfecta. Probaré ahora a hacerlos como snack.
Genial Alba, me alegro mucho que te guste. A ver qué adobo es tu preferido!