Hoy os traigo una receta de garbanzos tostados al horno con especias que quedan buenísimos. Además, valen para guarnición y como snack, dependiendo del tiempo que los mantengamos en el horno. ¡Es que te van a encantar!

Garbanzos tostados al horno

Esta receta se me ocurrió pensando… ¿qué pasa si hago un adobo, lo mezclo con garbanzos ya cocidos y lo horneo hasta que estén crujientes? Y después pensé: ¿y si ahora mezclo los tres tipos? El resultado es increíble.

Ingredientes

Puedes hacerlo con la mezcla de especias que quieras, yo la he hecho con tres adobos diferentes.

  • 400 gramos de garbanzos de bote ya cocidos
  • Adobo
  • Sal

Adobo rojo

  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Adobo blanco

  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Una pizca de pimienta
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Adobo amarillo

  • 1 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Vídeo receta de garbanzos tostados al horno

Elaboración

Hay que escurrirlos muy bien,, ya sea porque los hayas cocido tu mismo o porque vayas a usar garbanzos de bote. En este caso, se lavan, se enjuagan y se cuelan. Puedes tenerlos un rato así o incluso utilizar papel absorbente para que no quede ningún resto de humedad. Si queda, tardarán mucho más en hacerse, no quedarán crujientes y en algunos casos pegarán explosiones dentro del horno y te lo van a dejar sucio.

Luego mezclamos bien los ingredientes del adobo y embadurnamos los garbanzos con ello.

En un horno precalentado a 200º, los cocinamos durante 45º aproximadamente. Dependiendo de tu horno tardará más o menos, incluso es posible que tengan que estar alrededor una hora.

Si los quieres para guarnición, cuando estén un poco tostados y aun blandos, puedes sacarlos. Pero para snack o aperitivo, tienen que quedarse totalmente crujientes.

Te aconsejo que vayas vigilando el horno y viendo cómo te quedan para sacarlos en el punto que te guste.

En mi caso, los hice con los tres adobos y luego ya horneados los mezclé entre sí. ¡Quedan buenísimos!

La única dificultad de estos garbanzos tostados es que consigas pillarle el punto al tiempo del horno. Espero que te hayan gustado y que te animes a probarlos, estoy seguro de que te van a encantar.

Si se te ocurre algún adobo diferente para esta receta, déjame un comentario contándomelo. Y si eres un adicto a los garbanzos en todas sus formas, échale un vistazo a este recopilatorio: Recetas con garbanzos.

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Nombre de la receta
Garbanzos tostados al horno
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