pan de plátano

Pan de plátano y zanahoria | ¡El banana bread de Starbucks!

Te voy a enseñar la receta de pan de plátano. No es exactamente un pan aunque se llame así, de hecho, si queremos ser del todo correctos, sería una mezcla entre pan y bizcocho, pero está muy bueno, que es lo que importa.

Cómo hacer pan de plátano y zanahoria

La única dificultad que puedes encontrarte para hacer pan de plátano es que no tengas una máquina para mezclar y no te apañes a hacerlo con espátula. Si pesas todos los ingredientes y vas siguiendo la receta no tendrás problema alguno. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 4 plátanos o bananas *
  • 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
  • 250 gramos de azúcar
  • 85 gramos de aceite
  • 65 gramos de agua
  • 2 cucharaditas de impulsor o levadura química (Royal)
  • Una pizca de sal

*Puedes usar plátanos que estén demasiado maduros para tomar de postre, de esta forma los aprovechamos.

Video receta de pan de plátano

Aunque es una receta bastante fácil, te recomiendo que te mires el vídeo si tienes alguna duda de cómo se hace, así podrás seguir los pasos para que te salga perfecto.

Elaboración

Primero vamos a pelar y rallar la zanahoria. Pelamos también el plátano.

En un bol más o menos grande, mezclamos la harina, la levadura y la sal. En otro bol, hacemos lo mismo con el resto de ingredientes.

Trituramos todo hasta que quede una masa homogénea. Después añadimos la mezcla que hemos hecho en el primer bol con la del segundo y mezclamos hasta que quede una textura como de chocolate fundido. Puedes dejar algunos trocitos pequeños de plátano si quieres, quedan bastante bien a la hora de comerlo.

Preparamos el molde. Es preferible utilizar uno de silicona, si no, tendrás que ponerle un poco de aceite y harina en tu molde para que no se pegue. Ya listo metemos la mezcla dentro.

En un horno previamente calentado a 170º, lo cocinamos unos 45 minutos. Cuando quede poco tiempo hay que pincharlo con un cuchillo o un palillo y si sale limpio, es que ya tienes que sacarlo.

Por último, ¡espera a que se enfríe! Está mucho mejor y así no te quemarás los dedos.

Es un bizcocho consistente, húmedo y esponjoso. Tiene un sabor muy agradable. Si te gusta el plátano, te va a encantar.

Banana bread de Starbucks

Ahora otra recetilla que me encanta y no podía faltar en este artículo. Es bastante diferente a la mía de pan de plátano, pero tiene muuy buena pinta. ¡Usan yogurt y mantequilla!

Se dice que esta es la receta que se usa en los banana bread que venden en Starbucks. No se si lo harán igual, pero al menos el resultado es casi idéntico.

Es de Cuuking, un canal de recetas al que te recomiendo suscribirte desde YA.

Y nada más, espero que disfrutes un montón con cualquiera de las dos recetas. ¡A comer pan de plátano todo el mundo!

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